Wòl nan boutèy diven an vè konkav anba

Rezon prensipal yo pou anba a nan boutèy diven an se jan sa a:
1. Anba konkav boutèy diven an vè se amelyore fòs enpak boutèy diven an. Rezon ki fè la se ke rezistans nan boutèy diven plat-fond se pòv, pandan y ap fòs fizik la nan boutèy diven ak fon pi wo, sa ki ka redwi anpil pwobabilite pou domaj kolizyon.
2. Yon materyèl baz inifòm fòme alantou anba a konkav amelyore estabilite nan boutèy la lè li dwat.
3. Anba konkav la ka diminye volim entèn boutèy la epi fè boutèy la gade plis atmosferik.

Ki fonksyon anba yon boutèy diven an vè?
Premye bagay ke yo rekonèt sou egzistans lan nan siyon boutèy diven an vè se valè pratik li yo. Pi gwo fonksyon li se akimile sediman nan diven. Sa a te enpòtan anpil pou viticulteurs ki pa t gen teknoloji kristalizasyon ba-tanperati pou pwodiksyon diven bonè. Teknoloji viticole bonè te relativman bak. Okontrè, apre diven an moulu, ou bezwen sèvi ak yon filtè may an bwa pou filtre rezidi a ak kale. Se konsa, kite koule a ak kristal tanen chita nan siyon yo nan pati anba boutèy la. Kite diven an poze pandan boutèy la kanpe dwat. Sediman an etabli nan siyon nan pati anba a nan boutèy la diminye enpurte nan bon ven. Anjeneral pale, pi long se diven an estoke, pi fon monte desann yo pral.
Prezans nan genyen siyon tou fè li pi fasil an sekirite boutèy la pandan pwosesis la aje. Sou yon dezyèm nòt ki gen rapò, prezans nan genyen siyon yo tou fè li pi fasil vire boutèy la. Ven bonè yo mande pou woule regilye (anjeneral yon roulo mete nan pati anba boutèy la). Groove ki anba boutèy la woule nan yon sèk nan 20-30 degre 2-3 fwa pa jou pou manyen fèmantasyon diven an (peyi Lwès yo rele li diven ki reveye nanm nan dòmi). Se poutèt sa, gen tou yon kote yo insert roulo a nan Groove la.